Zeytin Biberiyeli Compound Butter Biftek, Kuşkonmaz ve Portakal Kabuğu Gremolata ile

Name: Zeytin Biberiyeli Compound Butter Biftek, Kuşkonmaz ve Portakal Kabuğu Gremolata ile
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 110 g — tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış; 60 ml — kalamata zeytini, iri doğranmış; 1 yemek kaşığı — biberiye, ince doğranmış; 1 — sarımsak dişi, rendelenmiş, bölünmüş; 1 — porterhouse biftek (2,5 cm kalınlığında); 2 yemek kaşığı — zeytinyağı, bölünmüş; 225 g — kuşkonmaz, odunsu uçları kesilmiş; 60 ml — maydanoz, ince doğranmış; 1 yemek kaşığı — portakal kabuğu rendesi; Koşer tuzu, istenildiği kadar; Taze çekilmiş karabiber, istenildiği kadar

İPUCU: Romantik akşam garantili!

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Süt ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Foodi MAX PRO Az Yağlı PişiriciModel: 000001000237607001 26.999 TL

Toplam Süre 2 saat 10 dakika

Zorluk Kolay

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

110 gtuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
60 mlkalamata zeytini, iri doğranmış
1 yemek kaşığıbiberiye, ince doğranmış
1sarımsak dişi, rendelenmiş, bölünmüş
1porterhouse biftek (2,5 cm kalınlığında)
2 yemek kaşığızeytinyağı, bölünmüş
225 gkuşkonmaz, odunsu uçları kesilmiş
60 mlmaydanoz, ince doğranmış
1 yemek kaşığıportakal kabuğu rendesi
Koşer tuzu, istenildiği kadar
Taze çekilmiş karabiber, istenildiği kadar

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Geniş bir kâsede tereyağı, zeytin, biberiye, sarımsağın yarısı, tuz ve karabiberi ekleyin; el mikseriyle iyice birleşene kadar karıştırın.
Geniş bir yağlı kağıt serin, tereyağını orta kenara aktarın ve rulo oluşturmak için yağlı kağıdı katlayın. Sona gelene kadar yuvarlamaya devam edin. Kenarları katlayın ve katılaşana kadar 2 saat veya daha uzun buzdolabında bekletin.
SearPlate’i ünitenin alt seviyesine takın, ardından kapıyı kapatın. SEAR CRISP seçin ve sıcaklığı 230°C’ye ayarlayın. Süreyi 10 dakikaya ayarlayın. Ön ısıtmaya başlamak için ayar kadranına basın.
Ünite ön ısınırken bifteği 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bolca tuz ile karabiberle ovun. Kenara ayırın.
Geniş bir kâsede kuşkonmazı kalan zeytinyağı, tuz ve karabiberle çevirin.
SearPlate’i üniteden dikkatle çıkarıp fırının üzerine koyun. Bifteği tabağın sol tarafına, kuşkonmazı sağ tarafına yerleştirin. SearPlate’i ünitenin alt seviyesine yeniden takın ve pişirmeye başlamak için kapıyı kapatın. (İsteğe bağlı: 6. dakikada bifteği çevirerek her iki yüzünü de kızartın.)
Biftek ve kuşkonmaz pişerken gremolata’yı yapın. Doğranmış maydanoz, portakal kabuğu rendesi ve kalan sarımsağı bir tahta üzerinde birleştirin; malzemeleri birbirine karıştırmak için bıçakla doğrayın.
10 dakika sonra biftek ve kuşkonmazın pişmişliğini kontrol edin. Orta az biftek 65°C olacaktır. Kuşkonmaz ve biftek istenen pişmişliğe ulaşınca üniteden çıkarın.
Biftek hâlâ sıcakken zeytin biberiyeli compound butter’dan bir parça dilimleyin ve üzerine erisin. Kuşkonmazla servis edin ve üzerine gremolata serpin.

Romantik akşam garantili!

Bu tarif Ninja Double Stack XL air fryer'ın AIR FRY programıyla mükemmel sonuç verir.