Malzemeler
4 porsiyon · 1 pint (~473 ml)
- 55 gbitkisel tereyağı
- 80 mlkabaca kıyılmış pekan, mix-in için
- 100 gşekersiz badem sütü
- 90 gbadem kreması
- 75 gkoyu esmer şeker
- 2 yemek kaşığımısır nişastası
- bir tutam tuz
- 1 çay kaşığıvanilya özütü
Ekipmanı İncele → Adım Adım Hazırlanışı
- Orta boy bir sos tenceresinde tereyağını kısık ateşte eritin. Pekanları ekleyip yaklaşık 3 dakika veya pekanlar koyu kahverengi olup kavrulmuş ve fındıksı kokana kadar pişirin.
- Küçük bir kase üzerine tel süzgeç koyup kavrulmuş pekanları iyice süzün. Eritilmiş tereyağını ayırın; hemen kullanmayacaksanız pekanları hava geçirmez kapta saklayın.
- Ayrılmış tereyağını tencereye geri koyup badem sütü, badem kreması, şeker, mısır nişastası ve tuzu ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen çözülüp karışım kabarcıklanmaya başlayana kadar karıştırın. Ateşi kısık yapıp 1–2 dakika sürekli çırparak karışım hafifçe koyulaşana kadar kaynatın.
- Tencereyi ateşten alıp vanilyayı karıştırın. Karışımı tub'a döküp buz banyosuna koyun. Soğuyunca saklama kapağını kapatıp 24 saat dondurun.
- Tub'u dondurucudan çıkarıp kapağını alın, ardından tub'u dış kâse'a koyun. Paddle'ı dış kâse kapağına takıp kapak montajını dış kâse'a kilitleyin. Bowl montajını motor tabanına yerleştirip platformu yükseltmek ve kilitlemek için tutamacı sağa çevirin.
- ICE CREAM'i seçin.
- Kaşıkla tub'un dibine ulaşan 5 cm genişliğinde bir delik açın. Kavrulmuş pekanları deliğe ekleyip MIX-IN programıyla tekrar işleyin.
- İşlem tamamlandığında dondurmayı tub'dan çıkarıp hemen servis edin.
NOT
: MIX-IN işlemi sırasında dondurmanın MAX FILL çizgisine yaklaşması veya değmesi sorun değildir. 
