Tütsülenmiş Yaban Mersinli French Toast

Name: Tütsülenmiş Yaban Mersinli French Toast
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 565 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 1 yemek kaşığı — tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında; 10 dilim — brioche ekmeği (yaklaşık 14 ons); 190 g — taze yaban mersini, bölünmüş; 240 ml — tam yağlı süt; 240 ml — krema; 6 — büyük yumurta; 2 tatlı kaşığı — öğütülmüş tarçın; ½ tatlı kaşığı — öğütülmüş muskat; 2 tatlı kaşığı — vanilya özütü; 1 ½ tatlı kaşığı — kosher tuz, bölünmüş; 4 ons — mascarpone peyniri; 25 g — tam yağlı ricotta peyniri; ½ limonun kabuğu rendesi; Akçaağaç şurubu, istediğiniz kadar; Taze nane yaprakları, ince dilimlenmiş, istediğiniz kadar

İPUCU: Bu yemek tatlı, dumanlı, tuzlu, kremsi ve lezzetlidir. Tüm ağır işi bir gece önce yapıp sabah bol kahve içerken düşünmeden fırına atabilirsiniz.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Süt, Yumurta ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Artisan Elektrikli Outdoor Pizza FırınıModel: 000001000250830001 24.999 TL

Ninja Woodfire Elektrikli Outdoor Fırın, Artisan Pizza Maker ve BBQ SmokerModel: 000001000237871001 29.999 TL

Toplam Süre 9 saat 25 dakika

Zorluk Orta

Porsiyon 2 kişilik

Malzemeler

2 porsiyon · 2 porsiyon

1 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
10 dilimbrioche ekmeği (yaklaşık 14 ons)
190 gtaze yaban mersini, bölünmüş
240 mltam yağlı süt
240 mlkrema
6büyük yumurta
2 tatlı kaşığıöğütülmüş tarçın
½ tatlı kaşığıöğütülmüş muskat
2 tatlı kaşığıvanilya özütü
1 ½ tatlı kaşığıkosher tuz, bölünmüş
4 onsmascarpone peyniri
25 gtam yağlı ricotta peyniri
½ limonun kabuğu rendesi
Akçaağaç şurubu, istediğiniz kadar
Taze nane yaprakları, ince dilimlenmiş, istediğiniz kadar

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

2,4 L fırın kabının altını ve kenarlarını tereyağıyla eşitçe kaplayın. Ekmek dilimlerini kalıba kiremit gibi dizin ve dilimlerin arasına 150 g yaban mersini yerleştirin.
Orta boy bir kasede süt, krema, yumurta, tarçın, muskat, vanilya ve 1 tatlı kaşığı tuzu birleşik ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışımı ekmeğin üzerine eşitçe dökün. Ekmeği sıvıyı emmesi için nazikçe bastırın. Fırın kabını streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
Accessory Frame'i cihazın alt seviyesine takın, ardından Pizza Stone'u üzerine yerleştirin. Duman kutusunu açık tutarken, pelet kepçesiyle peletleri duman kutusu tepeye dolana kadar doldurun. Kutuyu kapatın.
Sol kadranı BAKE seçmek için çevirin. WOODFIRE FLAVOR seçin. Sıcaklığı 175°C ve süreyi 1 saat ayarlayın. Ön ısıtmayı başlatmak için START/STOP seçin (ön ısıtma yaklaşık 10 dakika sürer).
Hazırlanmış French toast kabını buzdolabından çıkarın ve streç filmi atın. Cihaz ön ısıtıldığında ve ADD FOOD ve PRS STRT görüntülendiğinde kapıyı açın ve fırın kabını taşın üzerine yerleştirin. Kapıyı kapatın ve pişirmeyi başlatmak için START/STOP seçin.
40 dakika kaldığında kapıyı açın ve kabı alüminyum folyoyla örtün. Kapıyı kapatarak pişirmeye devam edin.
10 dakika kaldığında kapıyı açın, kabı fırından çıkarın ve folyoyu atın. Hazırlanmış mascarpone karışımını French toast boyunca sıkın ve kalan 40 g yaban mersiniyle üzerini kapatın. Kabı fırına geri koyun ve pişirmeye devam etmek için kapıyı kapatın. Daha fazla süre gerekirse sağ kadranı kullanarak süre ekleyin.

Bu yemek tatlı, dumanlı, tuzlu, kremsi ve lezzetlidir. Tüm ağır işi bir gece önce yapıp sabah bol kahve içerken düşünmeden fırına atabilirsiniz.