Tütsülenmiş Marine Asya Usulü Somon

Name: Tütsülenmiş Marine Asya Usulü Somon
Prep time: 38 min
Cook time: 57 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 40 g — dilimlenmiş taze soğan, bölünmüş; 480 ml — soya sosu; 2 yemek kaşığı — kıyılmış sarımsak; 2 yemek kaşığı — kıyılmış zencefil; 1/4 çay kaşığı — wasabi ezmesi (isteğe bağlı); 1 yemek kaşığı — mirin; 2 yemek kaşığı — susam yağı; 1 yemek kaşığı — pirinç sirkesi; Kosher tuz, istediğiniz kadar; Çekilmiş karabiber, istediğiniz kadar; 2 — bütün somon filetosu (her biri 2,7–3,2 kg), kılçığı ve derisi çıkarılmış

İPUCU: Eti çevirmeden önce ilk yüzün tamamen mühürlenmesini bekleyin; böylece suyunu içinde tutar.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Soya ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Woodfire Pro XL Electric BBQ Grill & SmokerModel: 000001000237604001 29.999 TL

Toplam Süre 1 saat 35 dakika

Zorluk Orta

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

40 gdilimlenmiş taze soğan, bölünmüş
480 mlsoya sosu
2 yemek kaşığıkıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığıkıyılmış zencefil
1/4 çay kaşığıwasabi ezmesi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığımirin
2 yemek kaşığısusam yağı
1 yemek kaşığıpirinç sirkesi
Kosher tuz, istediğiniz kadar
Çekilmiş karabiber, istediğiniz kadar
2bütün somon filetosu (her biri 2,7–3,2 kg), kılçığı ve derisi çıkarılmış

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Adım 1
Orta boy bir kasede taze soğanın yarısını ve somon hariç kalan tüm malzemeleri çırparak marinatı hazırlayın. Ardından marinatı ve somonu büyük bir kilitli poşete veya fırın kabına koyun, somonu marinayla kaplayın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Filetoların boyutuna göre 2 ayrı kapta marine etmeniz gerekebilir. Fırın kabı kullanıyorsanız streç filmle örtün.
Adım 3
Adım 2
Izgara ızgarasını yerleştirmek için ısıtma elemanının üstüne düz oturacak şekilde konumlandırın.
Adım 6
Adım 3
Duman kutusunu açık tutarken pelet kepçesiyle peletleri kutuya üstüne kadar doldurun.
Adım 9
Adım 4
GRILL’i seçin. WOODFIRE FLAVOR’ı seçin. Sıcaklığı HI’ye ayarlayın ve PRESET’i seçin. Termometreyi ayarlamak için FISH ve istediğiniz pişme derecesini seçin. Ön ısıtmayı başlatmak için START/STOP’u seçin (ön ısıtma yaklaşık 16–20 dakika sürer).
Adım 12
Adım 5
Termometreyi en büyük filetonun en kalın kısmının ortasına yatay olarak batırın. *Ünite ön ısıtmanın tamamlandığını bildiren bip sesi verdiğinde ve ADD FOOD göründüğünde kapağı açın ve somon filetolarını ızgara ızgarasına uzunlamasına yerleştirin. Pişirmeyi başlatmak için kapağı kapatın. Ünite bip sesi verdiğinde ve ekranda FLIP yazdığında kapağı açın ve silikon uçlu maşa ile filetoları çevirin. Pişirmeyi başlatmak için kapağı kablonun üzerinden kapatın.
NOT: Çift termometre kullanımı için 2 numaralı termometreyi “2” etiketli alt jaka takın, FISH’e ayarlayın ve istediğiniz pişme derecesini seçin.
Adım 16
Adım 6
Pişirme tamamlandığında somonu ızgaradan alın ve buharda pişmiş beyaz pirinç gibi istediğiniz yan yemeklerle servis edin.
Adım 19