Tarçınlı Rulolar

Name: Tarçınlı Rulolar
Prep time: 30 min
Cook time: 84 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 180 ml — tam yağlı süt, ısıtılmış (45°C); 21/4 çay kaşığı (35 g package) — hızlı yükselen veya aktif maya; 50 g — toz şeker; 1 — büyük yumurta, artı 1 büyük yumurta sarısı, oda sıcaklığında; 380 g — ekmek unu, unlamak için ekstra; 3/4 çay kaşığı — kosher tuzu; 55 g (4 yemek kaşığı) — tereyağı, yumuşatılmış; 150 g — koyu esmer şeker; 1 1/2 yemek kaşığı — öğütülmüş tarçın; 115 g — krem peynir, yumuşatılmış; 3 yemek kaşığı — tereyağı, yumuşatılmış; 90 g — pudra şekeri; 1/2 çay kaşığı — vanilya özütü

İPUCU: Bu büyük ve kabarık tarçınlı rulolar 8. adıma kadar hazırlanıp ertesi gün pişirilebilir.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Süt, Yumurta, Gluten ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Combi All-in-One Multicooker, Fırın ve Az Yağlı Pişirici 12,5 LModel: 000001000200618001 19.999 TL

Toplam Süre 2 saat 20 dakika

Zorluk Kolay

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

180 mltam yağlı süt, ısıtılmış (45°C)
21/4 çay kaşığı (35 g package)hızlı yükselen veya aktif maya
50 gtoz şeker
1büyük yumurta, artı 1 büyük yumurta sarısı, oda sıcaklığında
380 gekmek unu, unlamak için ekstra
3/4 çay kaşığıkosher tuzu
55 g (4 yemek kaşığı)tereyağı, yumuşatılmış
150 gkoyu esmer şeker
1 1/2 yemek kaşığıöğütülmüş tarçın
115 gkrem peynir, yumuşatılmış
3 yemek kaşığıtereyağı, yumuşatılmış
90 gpudra şekeri
1/2 çay kaşığıvanilya özütü

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Ninja™ Foodi™ yapışmaz Premium 8” Square Cake Pan’ı yağlı kağıtla kaplayın ve hafifçe pişirme spreyiyle yağlayın. Bir kenara koyun.
Büyük bir kâsede veya mikser kâsesinde ılık sütü ekleyip üzerine mayayı serpin. Şeker, yumurta, yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Tahta kaşık veya lastik spatula ile iyice birleşene kadar karıştırın. Un ve tuzu ekleyip hamur şekillenmeye başlayana kadar karıştırın.
Mikserin hamur kancasını takın ve orta hızda 8 dakika, hamur top haline gelip hafif yapışkan olana kadar yoğurun. Hamur çok ıslak ve yapışkansa 2 yemek kaşığı un ekleyin. (Elektrikli mikser kullanmak istemezseniz, iyice unlanmış bir yüzeyde 8–10 dakika elle yoğurun).
Büyük bir kâseyi hafifçe pişirme spreyiyle yağlayın, ardından hamuru kâseye aktarın; streç film ve ılık bir havluyla örtün. Hamurun 1–1 ½ saat veya iki katına çıkana kadar mayalanmasına izin verin.
Hamur iki katına çıktığında iyice unlanmış bir yüzeye aktarın. Hamuru eşit 14” x 9” dikdörtgene açın. Ardından yumuşatılmış tereyağını, uzak kenarda ¼” boşluk bırakarak eşit yaydırın.
Küçük bir kâsede esmer şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Şeker karışımını tereyağının üzerine serpin, ardından yapışması için tereyağına bastırın.
9 inçlik kenardan başlayarak hamuru sıkıca silindir haline getirin. Dikiş alta gelecek şekilde çevirin, ardından her uçtan yakl. ½”–1” kesin.
Dişli bıçakla hamuru 1 inçlik parçalara kesin; 9 büyük parça elde edin. Tarçınlı ruloları hazırlanan fırın tepsisine aktarın, ılık havluyla örtün ve 30–45 dakika daha mayalanmasına izin verin.
Fırını 175°C’ye ön ısıtın. Streç film ve havluyu çıkarın; tarçınlı ruloları 20–25 dakika veya kenarları hafifçe altın kahverengi olana kadar pişirin. Ruloları fırından çıkarın ve tepside 10 dakika soğutun.
Bu arada frosting’i hazırlayın. Elektrikli mikser kâsesinde krem peynir, tereyağı, pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyin. Orta hızda pürüzsüz ve kabarık olana kadar karıştırın.
Frosting’i tarçınlı ruloların üzerine eşit yayın ve hemen servis edin.

İPUCU:

Bu büyük ve kabarık tarçınlı rulolar 8. adıma kadar hazırlanıp ertesi gün pişirilebilir.

Bu tarifi Ninja Combi ile hazırlayabilirsiniz: BAKE programı bu tarif için idealdir.

Bu tarif Ninja Double Stack XL air fryer'ın AIR FRY programıyla mükemmel sonuç verir.