Sarımsak ve Ot Kabuklu Kuzu

Name: Sarımsak ve Ot Kabuklu Kuzu
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 60 ml — kırmızı şarap sirkesi; 3 — diş sarımsak, kıyılmış; 1 yemek kaşığı — sarımsak tozu; 1 yemek kaşığı — paprika; 1 yemek kaşığı — öğütülmüş kimyon; 1 yemek kaşığı — kurutulmuş maydanoz; 1 yemek kaşığı — kurutulmuş kekik; 1 yemek kaşığı — kurutulmuş oregano; 1 çay kaşığı — tuz; 1/2 çay kaşığı — taze öğütülmüş karabiber; 1/2 limonun suyu; 1 (1,4 kg) — kemiksiz kuzu budu

İPUCU: Balzamik ballı hardal glaze deneyin. Sarımsak-ot karışımı yerine kuzuyu 340 g balzamik sirkede marine edin, ardından “kabuk” olarak 170 g sarı hardal ve 340 g balla kaplayın.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Woodfire Pro XL Electric BBQ Grill & SmokerModel: 000001000237604001 29.999 TL

Toplam Süre 1 saat 10 dakika

Zorluk Kolay

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

60 mlkırmızı şarap sirkesi
3diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığısarımsak tozu
1 yemek kaşığıpaprika
1 yemek kaşığıöğütülmüş kimyon
1 yemek kaşığıkurutulmuş maydanoz
1 yemek kaşığıkurutulmuş kekik
1 yemek kaşığıkurutulmuş oregano
1 çay kaşığıtuz
1/2 çay kaşığıtaze öğütülmüş karabiber
1/2 limonun suyu
1 (1,4 kg)kemiksiz kuzu budu

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Büyük bir kâsede sirke, sarımsak, sarımsak tozu, paprika, kimyon, maydanoz, kekik, oregano, tuz, biber ve limon suyunu iyice birleşene kadar karıştırın—marine koyu bir macun haline gelecektir. Kuzu budunu ekleyip marine sosunu ete ovun. Kuzuyu marine ile kaplayıp en az 30 dakika bekletin. Daha uzun marine edecekseniz örtüp buzdolabına koyun.
Termometreyi cihaza takın. Grill Grate’i takın ve kapağı kapatın. GRILL seçin, sıcaklığı LO’ya, süreyi 30 dakikaya ayarlayın. Smart Thermometer’ı etin en kalın yerine batırın. Ön ısıtmaya başlamak için START/STOP seçin.
Cihaz ön ısındığını bildiren bip sesini verdiğinde kuzuyu Grill Grate’e koyun. BEEF/LAMB ön ayarını seçin ve MEDIUM-WELL veya istediğiniz pişmişlik derecesini seçin. Kapağı kapatıp 30 dakika pişirin.
LO ayarının maksimum süresi olan 30 dakika sonra GRILL’i tekrar seçin, sıcaklığı LO’ya, süreyi 30 dakikaya ayarlayın. START/STOP seçin ve ön ısıtmayı atlamak için PREHEAT’e basın. Smart Thermometer istenen iç sıcaklığa ulaştığını gösterene kadar pişirin.
Pişirme tamamlandığında kuzuyu ızgaradan çıkarıp servis edin.

Bu kuzu budunu otlar ve sarımsaktan oluşan güzel, közlenmiş bir kabuk kaplar. Izgarada pişirirken aromalar yayılır. Sabırlı olun; beklemeye değer. Baharattaki her otu her lokmada tadabileceksiniz.

VARIATION İPUCU:

Balzamik ballı hardal glaze deneyin. Sarımsak-ot karışımı yerine kuzuyu 340 g balzamik sirkede marine edin, ardından “kabuk” olarak 170 g sarı hardal ve 340 g balla kaplayın.