Örgülü Tatlı Ekmek

Name: Örgülü Tatlı Ekmek
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 175 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Yapışmaz pişirme spreyi; 120 ml — Su, buharlama için; 180 ml — Tam yağlı süt, ısıtılmış; 2 1/4 çay kaşığı — Instant maya; 50 g artı 1 çay kaşığı — Toz şeker; 380 g — Çok amaçlı un; 6 yemek kaşığı — Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış; 1 çay kaşığı — Kosher tuz; 2 — Büyük yumurta, bütün; 1 — Büyük yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı — Vanilya özütü; 1 çay kaşığı — Limon kabuğu rendesi; 40 g — Pudra şekeri; 1 yemek kaşığı — Tam yağlı süt; 1 çay kaşığı — Vanilya özütü; 1/2 çay kaşığı — Limon kabuğu rendesi

İPUCU: Glaze bu ekmeğin tatlılığını artırır ama birden fazla amaç için yalnızca hafif tatlı bir ekmek arıyorsanız çıkarılabilir.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Gluten ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Combi All-in-One Multicooker, Fırın ve Az Yağlı Pişirici 12,5 LModel: 000001000200618001 19.999 TL

Toplam Süre 2 saat 55 dakika

Zorluk Orta

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

Yapışmaz pişirme spreyi
120 mlSu, buharlama için
180 mlTam yağlı süt, ısıtılmış
2 1/4 çay kaşığıInstant maya
50 g artı 1 çay kaşığıToz şeker
380 gÇok amaçlı un
6 yemek kaşığıTuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 çay kaşığıKosher tuz
2Büyük yumurta, bütün
1Büyük yumurta sarısı
1 yemek kaşığıVanilya özütü
1 çay kaşığıLimon kabuğu rendesi
40 gPudra şekeri
1 yemek kaşığıTam yağlı süt
1 çay kaşığıVanilya özütü
1/2 çay kaşığıLimon kabuğu rendesi

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Ninja Multi-Purpose Pan’in (veya 20,5 cm yuvarlak fırın kabının) tabanına pişirme spreyi sıkın. Geniş bir kâseye ısıtılmış süt, maya ve 1 çay kaşığı şekeri ekleyin. Birleşene kadar çırpın, ardından köpüklenene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
mikserinin kâsesine un, tereyağı, tuz ve kalan 50 g şekeri ekleyin. Dough hook ile düşük hızda yaklaşık 1 dakika birleşene kadar karıştırın.
Süt karışımına yumurta, yumurta sarısı, vanilya ve limon kabuğunu ekleyin. Birleşene kadar çırpın.
mikser düşük hızdayken hazırlanan süt karışımını yavaşça ekleyin; kenarları sıyırıp hamuru gerektiğinde yeniden dağıtarak tüm un birleşene kadar karıştırmaya devam edin. Mikseri medium-high’a alın ve hamur pürüzsüz ve homojen olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırmaya devam edin.
Birleşince kâseyi standdan çıkarın, temiz bir mutfak havlusu veya streç filmle örtün ve kabarması için oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
Tavayı Deluxe Reversible Rack’in alt katmanında alt konumda yerleştirin, ardından rafı tencereye koyun.
Kapağı kapatın, kaydırıcıyı AIR FRY/STOVE STOP’a getirin. PROOF’u seçin, sıcaklığı 35°C’ye, süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Kabarmaya başlamak için START/STOP’a basın. Kabarma tamamlandığında tava ile birlikte rafı çıkarın ve tencereye 120 ml su ekleyin.
Rafı ve tavayı tencereye geri koyun, kapağı kapatın ve kaydırıcıyı STEAMCRISP’e getirin. STEAM & BAKE’i seçin, sıcaklığı 165°C’ye, süreyi 15 dakikaya ayarlayın. Pişirmeye başlamak için START/STOP’a basın (ünite buhar verirken yaklaşık 15 dakika PrE görüntülenir, ardından zamanlayıcı geri saymaya başlar).
Ekmek pişerken glaze’i hazırlayın. Küçük bir kâsede tüm glaze malzemelerini ekleyip tamamen birleşene kadar çırpın.
Pişirme tamamlandığında tava ile birlikte rafı dikkatlice çıkarın. Ekmeğin tavada yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için tel rafa aktarın; yaklaşık 1 saat. Soğuduğunda hazırlanan glaze’i ekmeğin üzerine gezdirin ve servis etmeden önce yaklaşık 5 dakika tutun.

Taze bir somun ekmek gibisi yoktur! Bu örgülü tatlı ekmek harika bir kahvaltı tostu veya tatlı atıştırmalık olur.

İPUCU:

Glaze bu ekmeğin tatlılığını artırır ama birden fazla amaç için yalnızca hafif tatlı bir ekmek arıyorsanız çıkarılabilir.

Bu tarif Ninja Double Stack XL air fryer'ın AIR FRY programıyla mükemmel sonuç verir.