Kolay Mascarpone ve Meyveli Gelato

Name: Kolay Mascarpone ve Meyveli Gelato
Prep time: 15 min
Total time: 1460 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 3 — büyük yumurta sarısı; 100 g artı 2 yemek kaşığı — toz şeker, bölünmüş; 1 yemek kaşığı — açık renk mısır şurubu; 60 ml — krema; 180 ml — tam yağlı süt; 120 ml — mascarpone; 1/2 çay kaşığı — vanilya özütü; 120 g — dondurulmuş karışık meyve

İPUCU: Düşük şekerli bir tatlı isterseniz toz şeker yerine monk fruit tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Yumurta sarıları fazla ısınırsa oluşabilecek katıları temizlemek için dondurma bazını süzmek önemlidir. NOTE: Dondurucunuz çok soğuksa gelato ufalanmış görünebilir. Bu durumda mix-in eklemeden önce karışımı biraz daha işlemek için RE-SPIN seçin. CREAMi PREP Zamanınızı en iyi şekilde değerlendirmek için birden fazla C

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Süt, Yumurta ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Swirl by CREAMi 13-in-1 Soft Serve & Dondurma MakinesiModel: 000001000254980001 24.999 TL

Ninja CREAMi Deluxe 10-in-1 Dondurma ve Frozen MakinesiModel: 000001000258260001 13.999 TL

Toplam Süre 24 saat 20 dakika

Zorluk Kolay

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 1 pint (~473 ml)

3büyük yumurta sarısı
100 g artı 2 yemek kaşığıtoz şeker, bölünmüş
1 yemek kaşığıaçık renk mısır şurubu
60 mlkrema
180 mltam yağlı süt
120 mlmascarpone
1/2 çay kaşığıvanilya özütü
120 gdondurulmuş karışık meyve

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Yumurta sarılarını, 100 g şekeri ve mısır şurubunu küçük bir sos tenceresine koyun. Tamamen birleşene ve şeker eriyene kadar çırpın.
Krema, süt ve mascarpone ekleyip mascarpone eriyene kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa orta-düşük ateşte koyun; çırpıcı veya silikon spatula ile sürekli karıştırarak anlık termometrede 75°C–80°C'ye ulaşana kadar pişirin.
Bazı ateşten alın, vanilya özütünü karıştırın, ardından ince bir süzgeçten boş bir CREAMi™ pint'e dökün. Buz banyosuna koyun. Soğuduktan sonra saklama kapağını koyun ve 24 saat dondurun.
Baz soğurken karışık meyveleri hazırlayın. Kalan şekeri ve karışık meyveleri orta ateşte küçük bir sos tenceresine koyun; ara sıra karıştırıp ezerek yaklaşık 8 dakikada koyu bir reçel elde edin. Ateşten alın, bir kaba aktarın ve kullanana kadar buzdolabında saklayın.
Pinti dış kaseye yerleştirin, Creamerizer™ Paddle'ı dış kase kapağına takın ve kapak montajını dış kaseye kilitleyin. Kase montajını motor tabanına yerleştirin ve platformu yükseltmek ve yerine kilitlemek için sapı sağa çevirin.
GELATO seçin.
Bir kaşıkla pintin dibine ulaşan 4 cm genişliğinde bir oyuk açın. Karışık meyve reçelini oyuğa ekleyin ve MIX-IN programıyla tekrar işleyin.
İşlem tamamlandığında gelato'yu pintten çıkarın ve hemen servis edin.

Gelato'da ekşilik ve tatlılığın mükemmel dengesi!

İPUCU:

Düşük şekerli bir tatlı isterseniz toz şeker yerine monk fruit tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Yumurta sarıları fazla ısınırsa oluşabilecek katıları temizlemek için dondurma bazını süzmek önemlidir.

NOTE:

Dondurucunuz çok soğuksa gelato ufalanmış görünebilir. Bu durumda mix-in eklemeden önce karışımı biraz daha işlemek için RE-SPIN seçin.

CREAMi PREP İPUCU: Zamanınızı en iyi şekilde değerlendirmek için birden fazla CREAMi™ Pint'i aynı anda hazırlayın! Favori dondurma malzemelerinizi haftalık market alışverişinize ekleyin, sonra canınız her çektiğinde Creamify™ yapın! Daha fazla pint mi arıyorsunuz? www.ninjacreami.com adresinden satın alın.