Kavrulmuş Balkabaklı Makarna ve Peynir

Name: Kavrulmuş Balkabaklı Makarna ve Peynir
Prep time: 15 min
Total time: 73 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 680 g — balkabağı, 1,5 cm parçalara doğranmış; 1 yemek kaşığı — zeytinyağı; Kosher tuz, istenildiği kadar; Öğütülmüş karabiber, istenildiği kadar; 225 g — dirsek makarna; 600 ml — tam yağlı süt, bölünmüş; 2 yemek kaşığı — tuzsuz tereyağı; 3 yemek kaşığı — çok amaçlı un; 1/8 tatlı kaşığı — öğütülmüş muskat; 1 yemek kaşığı — taze biberiye, doğranmış; 100 g — sharp cheddar peyniri, rendelenmiş, bölünmüş; 120 g — olgun beyaz cheddar peyniri, rendelenmiş; 80 g — tam buğday galeta unu

İPUCU: Klasik kremalı makarna ve peynire balkabağı eklemek, yeni ve rahatlatıcı bir sonbahar yemeği için tam doğru lezzet ve doku verir. Bu etsiz yemek hazırlaması kolaydır ve akşam yemeği stresini azaltmak için önceden yapılabilir. Taze bir salata, kızarmış rustik ekmek dilimi veya favori buharda pişmiş sebzelerinizle eşleştirin. Makarna yerine glutensiz veya tam buğday makarna kullanabilirsiniz.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Süt, Gluten ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Detect Power BlendSense Blender Mutfak SistemiModel: 000001000200620001 15.999 TL

Ninja Detect™ Duo® Power Blender Smoothie Maker + BlendSense™Model: 000001000200619001 11.999 TLİncele

Toplam Süre 1 saat 13 dakika

Zorluk Orta

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

680 gbalkabağı, 1,5 cm parçalara doğranmış
1 yemek kaşığızeytinyağı
Kosher tuz, istenildiği kadar
Öğütülmüş karabiber, istenildiği kadar
225 gdirsek makarna
600 mltam yağlı süt, bölünmüş
2 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı
3 yemek kaşığıçok amaçlı un
1/8 tatlı kaşığıöğütülmüş muskat
1 yemek kaşığıtaze biberiye, doğranmış
100 gsharp cheddar peyniri, rendelenmiş, bölünmüş
120 golgun beyaz cheddar peyniri, rendelenmiş
80 gtam buğday galeta unu

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Fırın kabına balkabağı parçalarını ekleyin. Zeytinyağı gezdirip karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.
Izgara ızgarasını takmak için ısıtma elemanının üstüne düz yerleştirin ve oturana kadar nazikçe bastırın, ardından kapağı kapatın. Kadranı ROAST'a çevirin, sıcaklığı 190°C'ye, süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Ön ısıtmaya başlamak için STOP/START seçin (ön ısıtma yaklaşık 3 dakika sürer).
Ünite ön ısındığını bip sesiyle bildirdiğinde ve ADD FOOD göründüğünde kapağı açın ve fırın kabını ızgara ızgarasına koyun. Pişirmeye başlamak için kapağı kapatın.
Balkabağı kavrulurken makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. İyice süzüp kenara alın.
Balkabağı kavrulunca kapağı açın ve kabı ızgaradan çıkarın. Balkabağını food processor veya BlendSense blender'a koyup pürüzsüz olana kadar püreleyin. 120 ml süt ekleyip tekrar püreleyin. Kenara alın.
Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı eriyince un ve muskat ekleyin. Kalan 480 ml sütü ekleyip karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Pürüzsüz olunca ateşi yükseltip kaynatın; çırpmaya devam edin. Sos koyulaşınca ateşi kısın, balkabağı karışımını çırparak ekleyin, sonra biberiyeyi karıştırın. Pişmiş makarnayı tavaya ekleyip iyice kaplanana kadar karıştırın.
Makarna karışımını cam fırın kabına aktarın; sharp cheddar'ın yarısı ve olgun beyaz cheddar'ın yarısını karıştırın. Alüminyum folyo ile örtün.
Duman kutusunu açık tutarken pellet kepçesiyle pelletleri duman kutusuna tepesine kadar dökün. Ardından duman kutusu kapağını kapatın.
Kadranı BAKE'e çevirin. WOODFIRE FLAVOR'a basın. Sıcaklığı 190°C'ye, süreyi 15 dakikaya ayarlayın. Ön ısıtmaya başlamak için START/STOP seçin (ön ısıtma yaklaşık 3 dakika sürer).
Ünite ön ısındığını bip sesiyle bildirdiğinde ve ADD FOOD göründüğünde kapağı açın ve fırın kabını ızgara ızgarasına koyun. Pişirmeye başlamak için kapağı kapatın.
Pişirme bitince kabı ızgaradan çıkarın; kalan peynirler ve galeta unuyla üzerini kaplayın. Kabı ızgaraya geri koyun ve peynir eriyip galeta unu altın rengine dönene kadar 3 dakika daha pişirmek için kapağı kapatın.
Pişirme tamamlandığında kapağı açın ve tencereyi dikkatlice çıkarın. Makarna ve peyniri sıcak servis edin.

Klasik kremalı makarna ve peynire balkabağı eklemek, yeni ve rahatlatıcı bir sonbahar yemeği için tam doğru lezzet ve doku verir. Bu etsiz yemek hazırlaması kolaydır ve akşam yemeği stresini azaltmak için önceden yapılabilir. Taze bir salata, kızarmış rustik ekmek dilimi veya favori buharda pişmiş sebzelerinizle eşleştirin.

İpucu:

Makarna yerine glutensiz veya tam buğday makarna kullanabilirsiniz.