Elma Ezmeli Chutney’li Samosa

Name: Elma Ezmeli Chutney’li Samosa
Prep time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 240 ml — elma ezmesi (apple butter); 2 çay kaşığı — tamarind pastası; 110 g — açık esmer şeker; ½ çay kaşığı — limon suyu; ½ çay kaşığı — cayenne biberi; Kosher tuz, istenildiği kadar; 6 — orta boy kırmızı patates, kabuklu; 1 çay kaşığı — garam masala; 1 ½ çay kaşığı — toz şeker; 70 g — dondurulmuş bezelye, çözdürülmüş; 2-3 — Thai yeşil biber (veya 1 serrano biber); 1/2 çay kaşığı — cayenne biberi; 120 ml — kıyılmış taze kişniş; ½ — limon, suyu sıkılmış; Kosher tuz, istenildiği kadar; 425 g — çok amaçlı un; 1 yemek kaşığı — kimyon tohumu; 1 ½ çay kaşığı — limon suyu; 6 yemek kaşığı — kanola yağı; 1 ½ çay kaşığı — kosher tuz; 140 g — su

İPUCU: Baharatlı patates, soğan ve bezelye dolgulu yumuşak ve çıtır üçgen hamurlar, air fry ile mükemmelleşir. Tatlı ve ekşimsi Elma Ezmeli Chutney ile çok iyi uyum sağlar; partide meze olarak harika olur.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Süt ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Combi All-in-One Multicooker, Fırın ve Az Yağlı Pişirici 12,5 LModel: 000001000200618001 19.999 TL

Toplam Süre 1 saat 45 dakika

Zorluk Orta

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

240 mlelma ezmesi (apple butter)
2 çay kaşığıtamarind pastası
110 gaçık esmer şeker
½ çay kaşığılimon suyu
½ çay kaşığıcayenne biberi
Kosher tuz, istenildiği kadar
6orta boy kırmızı patates, kabuklu
1 çay kaşığıgaram masala
1 ½ çay kaşığıtoz şeker
70 gdondurulmuş bezelye, çözdürülmüş
2-3Thai yeşil biber (veya 1 serrano biber)
1/2 çay kaşığıcayenne biberi
120 mlkıyılmış taze kişniş
½limon, suyu sıkılmış
Kosher tuz, istenildiği kadar
425 gçok amaçlı un
1 yemek kaşığıkimyon tohumu
1 ½ çay kaşığılimon suyu
6 yemek kaşığıkanola yağı
1 ½ çay kaşığıkosher tuz
140 gsu

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Tüm elma ezmesi chutney malzemelerini listelenen sırayla Nutri Ninja® Cup’a ekleyin. BLEND seçip sos birleşip pürüzsüz olana kadar işleyin. Sosu bir kaba aktarıp tadına göre tuzlayın. Bir kenara koyun.
Tencereye 75 g su dökün. Patatesleri Cook & Crisp™ Basket’e koyup sepeti tencereye yerleştirin. Basınç boşaltma valfi SEAL konumundayken basınç kapağını takın. PRESSURE seçip HIGH ayarlayın. Süreyi 5 dakikaya ayarlayın. Başlamak için START/STOP’a basın.
Basınçlı pişirme tamamlandığında basınç boşaltma valfini VENT konumuna getirerek hızlı boşaltın. Ünite basıncı bıraktığında kapağı dikkatle çıkarın.
Patatesleri tutulabilecek kadar soğutun. Sepetten çıkarın. Ardından bıçakla kabuklarını soyun. Patatesleri 0,5 cm parçalar halinde doğrayıp büyük bir kaba koyun; toz şeker, cayenne biberi, kişniş ve tuzla baharatlayın. Limon suyu ve bezelyeyi ekleyip karıştırın. Bir kenara koyun.
2,1 L Power Pitcher’a dough blade’i takın. Un, kimyon tohumu, limon suyu, kanola yağı, tuz ve suyu ekleyin. Kapağı takın, ardından DOUGH seçip START/STOP’a basın.
Hamuru sürahiden çıkarıp top şekillendirin, ardından büyük bir kaba koyun. Nemli bir bezle örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakın.
40 dakika sonra hamuru 10 eşit porsiyona bölün. Bir hamur topunu yaklaşık 6 ila 18 cm çapında oval açıp ikiye kesin.
Parmaklarınızla ovalin uzun kenarına su sürüp iki ucu birleştirerek koni oluşturun; kıstırarak mühürleyin. Bir kaşıkla samosa’ya 2 ila 3 yemek kaşığı hazır dolgu ekleyin; aşırı doldurmamaya dikkat edin.
Koninin çevresine su sürüp kenarları birleştirerek samosa’yı mühürleyin. Üçgen şekil almalıdır. Kalan hamurla 6–9. adımları tekrarlayın.
Her iki zone’a da crisper plate takın. Samosaları kanola yağıyla fırçalayıp her sepete 5 koyun, ardından sepetleri üniteye yerleştirin.
Zone 1’i seçin, AIR FRY seçin, sıcaklığı 190°C’ye ve süreyi 15 dakikaya ayarlayın. Zone 2 ayarlarını Zone 1 ile eşleştirmek için MATCH COOK’u seçin. Pişirmeye başlamak için START/PAUSE düğmesine basın.
Pişirme tamamlandığında sepetleri üniteden çıkarın. Samosaları bir tabağa aktarıp elma ezmesi chutney ile servis edin.

Lezzetli neşe cepleri: Bu Elma Ezmeli Chutney’li Samosalar hem çok tatlı hem de hazırlaması kolay. Baharatlı patates, soğan ve bezelye dolgulu yumuşak ve çıtır üçgen hamurlar, air fry ile mükemmelleşir. Tatlı ve ekşimsi Elma Ezmeli Chutney ile çok iyi uyum sağlar; partide meze olarak harika olur.

Bu tarifi Ninja Combi ile hazırlayabilirsiniz: AIR FRY programı bu tarif için idealdir.

Bu tarif Ninja Double Stack XL air fryer'ın AIR FRY programıyla mükemmel sonuç verir.