Dana Jerky

Name: Dana Jerky
Prep time: 30 min
Cook time: 780 min
Total time: 855 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 60 ml — soya sosu; 2 yemek kaşığı — Worcestershire sosu; 2 yemek kaşığı — koyu kahverengi şeker; 1 çay kaşığı — çekilmiş kara biber; 1 çay kaşığı — sarımsak tozu; 1 çay kaşığı — soğan tozu; 1 çay kaşığı — paprika; 2 çay kaşığı — kosher tuz; 680 g — dana eye of round, 0,5 cm ince dilimlenmiş; 60 ml — soya sosu; 2 yemek kaşığı — Worcestershire sosu; 2 yemek kaşığı — koyu kahverengi şeker; 1 çay kaşığı — çekilmiş kara biber; 1 çay kaşığı — sarımsak tozu; 1 çay kaşığı — soğan tozu; 1 çay kaşığı — paprika; 2 çay kaşığı — kosher tuz; 680 g (680 g) — pişmemiş dana eye of round, 0,5 cm dilimler halinde kesilmiş

İPUCU: Daha çiğnenebilir jerky için Dehydrate süresini 5 saate ayarlayın.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Soya ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Combi All-in-One Multicooker, Fırın ve Az Yağlı Pişirici 12,5 LModel: 000001000200618001 19.999 TL

Toplam Süre 14 saat 15 dakika

Zorluk Orta

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

60 mlsoya sosu
2 yemek kaşığıWorcestershire sosu
2 yemek kaşığıkoyu kahverengi şeker
1 çay kaşığıçekilmiş kara biber
1 çay kaşığısarımsak tozu
1 çay kaşığısoğan tozu
1 çay kaşığıpaprika
2 çay kaşığıkosher tuz
680 gdana eye of round, 0,5 cm ince dilimlenmiş
60 mlsoya sosu
2 yemek kaşığıWorcestershire sosu
2 yemek kaşığıkoyu kahverengi şeker
1 çay kaşığıçekilmiş kara biber
1 çay kaşığısarımsak tozu
1 çay kaşığısoğan tozu
1 çay kaşığıpaprika
2 çay kaşığıkosher tuz
680 g (680 g)pişmemiş dana eye of round, 0,5 cm dilimler halinde kesilmiş

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Geniş bir kâsede dana hariç tüm malzemeleri çırparak marinat hazırlayın. Ardından marinatı ve dana dilimlerini büyük bir kilitli plastik torbaya koyun.
Marinatın dana etinin her yerine yayılması için torbanın dışını ovun, ardından marine etmek için torbayı 8 saat veya daha fazla buzdolabında bekletin.
Marine ettikten sonra eti ve marinatı lavabodaki bir süzgece dökün. Fazla marinatı süzmek için danayı hareket ettirin.
Deluxe Reversible Rack’in alt katmanını alt konuma yerleştirip tencereye koyun. Dana dilimlerinin yarısını rafa düz yerleştirin. Deluxe Layer’ı alt katmanın tutacaklarından geçirin. Kalan dana dilimlerini rafın üst katmanına düz yerleştirin. Dilimlerin birbirine değmediğinden emin olun.
Kapağı kapatın ve kaydırıcıyı AIR FRY/STOVETOP’a getirin. DEHYDRATE’i seçin, sıcaklığı 75°C’ye, süreyi 6 saate ayarlayın. Pişirmeye başlamak için START/STOP’a basın.
Pişirme tamamlandığında jerky’li raf katmanlarını çıkarın. Hava geçirmez bir kapta saklayın.
Dana hariç tüm malzemeleri çırpın. Karışımı büyük bir kilitli plastik torbaya koyun.
Dilimlenmiş danayı baharatlı torbaya koyup kaplayacak şekilde ovun. En az 8 saat veya bir gece buzdolabında marine edin.
Eti süzün; fazla sıvıyı atın.
Et dilimlerini Ninja® dehydrating rack* veya Ninja Cook & Crisp™ Layered Insert** üzerine düz yerleştirin. Tek kat halinde, dilimler birbirine değmeyecek şekilde dizin.
Dehydrating rack veya Cook & Crisp Layered Insert’i Cook & Crisp Basket’e koyun. Sepeti tencereye yerleştirip crisp kapağını kapatın.
DEHYDRATE’e basın, sıcaklığı 70°C’ye, süreyi 7 saate ayarlayın. Başlamak için START/STOP’a basın.
Jerky 5 saat sonra esnek ve yumuşak olur; daha çıtır jerky istenirse 7 saate kadar pişirmeye devam edin.
Pişirme tamamlandığında dehydrating rack veya Cook & Crisp Layered Insert’i tencereden çıkarın. Jerky’yi hava geçirmez bir kaba aktarın.

İPUCU:

Daha çiğnenebilir jerky için Dehydrate süresini 5 saate ayarlayın.

Bu tarifi Ninja Combi ile hazırlayabilirsiniz: AIR FRY programı bu tarif için idealdir.

Bu tarif Ninja Double Stack XL air fryer'ın AIR FRY programıyla mükemmel sonuç verir.