Çikolatalı Flan Kek

Name: Çikolatalı Flan Kek
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 480 ml — su, buharlama için; 120 ml — karamel sosu, dökülebilir; 1 (415 ml) can — tatlandırılmış kondanse süt; 240 ml — tam yağlı süt; 1/2 package (115 g) — krem peynir, yumuşatılmış; 3 — büyük yumurta; 2 — yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı — vanilya özütü; 95 g — çok amaçlı un; 25 g — kakao tozu; 1/2 çay kaşığı — kabartma tozu; 1/4 çay kaşığı — espresso tozu; 1/4 çay kaşığı — kosher tuz; 100 g — toz şeker; 4 yemek kaşığı — tuzsuz tereyağı, eritilmiş; 160 ml — yayık ayranı; 2 — büyük yumurta

İPUCU: Önceden planlayın! Buzdolabında 8 saat dinlendirme bu tarif için kritiktir; flanın tamamen oturmasını ve dilimlenebilir olmasını sağlar. Ev yapımı çikolatalı kek hamuru en zengin çikolata deneyimini sunar ama kutulu kek karışımı tercih ederseniz Devil’s Food Cake karışımı arayın. Kuru karışımın yarısını (yaklaşık 235 ml) kullanın; kek hamuru için 120 ml süt, 2 büyük yumurta ve 40 g kanola yağı ekleyin. Çikolata lezzetinin zayıf kalmaması için 1/4 çay kaşığı espresso tozu ekleyin.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Süt, Yumurta ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Combi All-in-One Multicooker, Fırın ve Az Yağlı Pişirici 12,5 LModel: 000001000200618001 19.999 TL

Toplam Süre 1 saat 30 dakika

Zorluk Kolay

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

480 mlsu, buharlama için
120 mlkaramel sosu, dökülebilir
1 (415 ml) cantatlandırılmış kondanse süt
240 mltam yağlı süt
1/2 package (115 g)krem peynir, yumuşatılmış
3büyük yumurta
2yumurta sarısı
1 yemek kaşığıvanilya özütü
95 gçok amaçlı un
25 gkakao tozu
1/2 çay kaşığıkabartma tozu
1/4 çay kaşığıespresso tozu
1/4 çay kaşığıkosher tuz
100 gtoz şeker
4 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı, eritilmiş
160 mlyayık ayranı
2büyük yumurta

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Tencereye 480 ml su ekleyin. Astarlanmış Multi-Purpose Pan’e karamel sosunu ekleyin ve tabanı eşit kaplayacak şekilde eğin. Kek ve flanı karıştırırken bekletin.
Flan katmanı için tüm flan malzemelerini blendera ekleyin ve yaklaşık 30 saniye yüksek hızda pürüzsüz olana kadar blend edin; kenara alın.
Kek katmanı için geniş bir kâsede un, kakao tozu, kabartma tozu, espresso tozu ve tuzu çırpın. Orta boy bir kâsede şeker ve eritilmiş tereyağını çırpın, biraz soğumaya bırakın, ardından yayık ayranı ve yumurtaları çırparak ekleyin.
Yumurta karışımını kuru malzemelere dökün ve spatula ile sadece birleşene kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan karamelli tavaya aktarın ve karamelin üzerine nazikçe eşit yayın.
Tavayı Deluxe Reversible Rack’in alt katmanında alt konumda yerleştirin, ardından rafı tencereye koyun. Flan karışımını tavada kek hamurunun üzerine nazikçe dökün. (Karışıyor gibi görünseler endişelenmeyin. Pişirme sırasında mükemmel ayrılacaklardır.)
Kapağı kapatın ve kaydırıcıyı STEAMCRISP’e getirin. STEAM & BAKE’i seçin, sıcaklığı 150°C’ye, süreyi 25 dakikaya ayarlayın. Pişirmeye başlamak için START/STOP’a basın (ünite buhar verirken yaklaşık 20 dakika PrE görüntülenir, ardından zamanlayıcı geri saymaya başlar).
Pişirme tamamlandığında kapağı dikkatlice açın ve tava ile birlikte rafı çıkarın. Örtüp buzdolabına koymadan önce kekin 1 saat soğumasını bekleyin.
Kalıptan çıkarıp servis etmeden önce keki buzdolabında en az 8 saat veya bir gece soğutun. Servise hazır olduğunuzda 20,5 cm kek tavasından daha büyük sığ bir kaba veya fırın kabına sıcak su dökün. Karameli yumuşatmak için tavayı 5–10 dakika suda bekletin. Keki çıkarmak için tavada içeriden kenar boyunca bir soyma bıçağı gezdirin. Tavanın altını kurulayın, ardından servis kabını kekin üzerine ters koyup çevirin. Kalan karameli flanın üzerine sıyırdığınızdan emin olun. Dilimleyip servis edin.

Bu Çikolatalı Flan Kek, klasik bir Meksika tatlısına eğlenceli bir yorum.

İPUCU:

Önceden planlayın! Buzdolabında 8 saat dinlendirme bu tarif için kritiktir; flanın tamamen oturmasını ve dilimlenebilir olmasını sağlar. Ev yapımı çikolatalı kek hamuru en zengin çikolata deneyimini sunar ama kutulu kek karışımı tercih ederseniz Devil’s Food Cake karışımı arayın. Kuru karışımın yarısını (yaklaşık 235 ml) kullanın; kek hamuru için 120 ml süt, 2 büyük yumurta ve 40 g kanola yağı ekleyin. Çikolata lezzetinin zayıf kalmaması için 1/4 çay kaşığı espresso tozu ekleyin.

Bu tarif Ninja Double Stack XL air fryer'ın AIR FRY programıyla mükemmel sonuç verir.