Biberiyeli Patatesli Kuzu Fırın Eti

Name: Biberiyeli Patatesli Kuzu Fırın Eti
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1200 ml — dana suyu; 4 — diş sarımsak, soyulmuş; 1 yemek kaşığı — tane karabiber; 3 yemek kaşığı — instant un; 450 g — baby patates, yarıya kesilmiş; 2 — dal biberiye, kıyılmış; 2 yemek kaşığı — kanola yağı, bölünmüş; Kosher tuz; Taze çekilmiş karabiber; 910 g — kemiksiz kuzu bonfile

İPUCU: Bu tarif, aile tatillerinde uzun yıllardır yaptığımız fırın etlerine bir selam. Babam patates ve başka bir yan yemekle birlikte birçok kuzu çeşidi yapardı. Fırında uzun ve zahmetli bir işti; zamanında yemek yiyebilmemiz için erken kalktığını hatırlıyorum. Bu tarifle fırını beklemeden tüm aileniz için harika bir tatil yemeğini masaya getirebilirsiniz.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Gluten ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Combi All-in-One Multicooker, Fırın ve Az Yağlı Pişirici 12,5 LModel: 000001000200618001 19.999 TL

Toplam Süre 55 dakika

Zorluk Kolay

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

1200 mldana suyu
4diş sarımsak, soyulmuş
1 yemek kaşığıtane karabiber
3 yemek kaşığıinstant un
450 gbaby patates, yarıya kesilmiş
2dal biberiye, kıyılmış
2 yemek kaşığıkanola yağı, bölünmüş
Kosher tuz
Taze çekilmiş karabiber
910 gkemiksiz kuzu bonfile

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Level 1 malzemeleriyle başlayın: Dana suyu, sarımsak ve karabiber tanelerini pot'a koyup karıştırın.
Level 2 malzemelerini hazırlayın: Geniş bir kasede patates, biberiye ve 1 yemek kaşığı yağı birleştirin. Tuz ve biberle tatlandırıp eşit dağılana kadar karıştırın.
Kalan 1 yemek kaşığı yağı kuzuya sürüp bolca tuz ve biberle tatlandırın.
Deluxe Reversible Rack'in alt katmanını lower position'a yerleştirin, ardından rack'i pot'ta gravy karışımının üzerine koyun. Patateslerin dörtte üçünü rack'e ekleyin, sonra kuzuyu patateslerin üzerine yerleştirin. Kalan patatesleri etin üstüne koyun.
Kapağı kapatın ve kaydırıcıyı STEAMCRISP'e getirin. STEAM & CRISP'i seçin, sıcaklığı 180°C'ye ve süreyi 25 dakikaya ayarlayın. Pişirmeyi başlatmak için START/STOP'a basın (ünite buharlaşırken yaklaşık 15 dakika PrE görünecek, ardından geri sayım başlar).
25 dakika sonra eti anlık termometreyle kontrol edin. Medium-rare için 65°C okumalıdır. Medium ile medium well arası tercih ediyorsanız 10 dakikaya kadar daha pişirin.
Pişirme tamamlandığında patatesli ve etli rack'i dikkatlice çıkarın. Eti 10 dakika dinlendirin.
Et dinlenirken sos koyulaşana kadar instant unu silikon veya tahta kaşıkla karıştırın. Daha koyu sos isterseniz kaydırıcıyı sağ konuma getirin, SEAR/SAUTÉ'yi seçin ve sıcaklığı 3'e ayarlayın. İstediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
Gravy'yi ince gözenekli süzgeçten geçirin. Eti dilimleyip patates ve gravy ile servis edin.

Bu tarif, aile tatillerinde uzun yıllardır yaptığımız fırın etlerine bir selam. Babam patates ve başka bir yan yemekle birlikte birçok kuzu çeşidi yapardı. Fırında uzun ve zahmetli bir işti; zamanında yemek yiyebilmemiz için erken kalktığını hatırlıyorum. Bu tarifle fırını beklemeden tüm aileniz için harika bir tatil yemeğini masaya getirebilirsiniz.

Bu tarif Ninja Double Stack XL air fryer'ın AIR FRY programıyla mükemmel sonuç verir.