Ballı Tereyağlı Soufflé Pankek

Name: Ballı Tereyağlı Soufflé Pankek
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 3 yemek kaşığı — tuzsuz tereyağı, eritilmiş; istenildiği kadar — Kosher tuzu; 2 yemek kaşığı — bal; 2 — büyük yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı — vanilya özütü; 3 yemek kaşığı — çok amaçlı un; 1 yemek kaşığı — mısır nişastası; 1/8 tatlı kaşığı — kosher tuzu; 1 tatlı kaşığı — kabartma tozu; 1 1/2 yemek kaşığı — tam yağlı süt; 3 — yumurta akı, soğuk; 3/4 tatlı kaşığı — limon suyu; 1 yemek kaşığı — toz şeker; 3 yemek kaşığı — tuzsuz tereyağı, tava için

İPUCU: Yumurta aklarının mümkün olduğunca soğuk, buzdolabından yeni çıkmış olduğundan emin olun!

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Süt, Yumurta ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Combi All-in-One Multicooker, Fırın ve Az Yağlı Pişirici 12,5 LModel: 000001000200618001 19.999 TL

Toplam Süre 25 dakika

Zorluk Kolay

Porsiyon 2 kişilik

Malzemeler

2 porsiyon · 2 porsiyon

3 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı, eritilmiş
istenildiği kadarKosher tuzu
2 yemek kaşığıbal
2büyük yumurta sarısı
1 tatlı kaşığıvanilya özütü
3 yemek kaşığıçok amaçlı un
1 yemek kaşığımısır nişastası
1/8 tatlı kaşığıkosher tuzu
1 tatlı kaşığıkabartma tozu
1 1/2 yemek kaşığıtam yağlı süt
3yumurta akı, soğuk
3/4 tatlı kaşığılimon suyu
1 yemek kaşığıtoz şeker
3 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı, tava için

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Ballı tereyağı için tereyağı ve bir tutam tuzu küçük bir kaseye koyun; tereyağı eriyene kadar yaklaşık 30 saniye–1 dakika mikrodalgada ısıtın. Balı eritilmiş tereyağına tamamen birleşene kadar karıştırın. Bir kenara koyun.
Pankekler için fırını 165°C'ye ön ısıtın. Büyük bir kaseye yumurta sarıları ve vanilya özütünü ekleyin. Küçük bir kaseye un, mısır nişastası, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri yumurta sarılarına ekleyip karıştırın. Sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Ayrı büyük bir kaseye yumurta aklarını ekleyin ve yumuşak tepeler oluşana kadar el mikseriyle yüksek hızda çırpın. Limon suyunu ekleyip sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert tepeler parlak olana kadar çırpmaya devam edin.
Lastik spatula ile hamuru yumurta aklarına hafifçe katlayın; tamamen birleşene ve renk tutarlı olana kadar.
Ninja Combi pişirme kabıSquare Griddle Pan'i ocakta SEAR/SAUTÉ modunda ısıtın. Tereyağı ekleyip yüzeyini kaplayacak şekilde gezdirin. Dondurma kepçesi veya ¼ ölçü kabıyla hamuru ızgaraya porsiyonlayın, ardından uzun bir pankek için üzerine ek bir kepçe ekleyin. Kalan hamurla 6 pankek oluşturun.
Pankekleri çevirmeden 2 dakika pişirin, ardından ızgarayı pankeklerle birlikte ön ısıtılmış fırına aktarıp 3 dakika pişirin.
Pankekleri fırından çıkarın, çevirin, ballı tereyağıyla kaplayın, sonra fırına geri koyup 2–3 dakika daha pişirin
Pankekleri fırından çıkarın ve ızgarayı SEAR/SAUTÉ modunda ocağa geri koyun. Altın rengi kabuk için her iki yüzü 1 dakika daha pişirin.

En üst düzey tatlı-tuzlu kahvaltı için fazla yumurta sarısını omlet veya çırpılmış yumurtada kullanın ve pankekler pişerken hazırlayın. Laktoz intoleransınız varsa lezzetli bir alternatif için bu tarifte vegan tereyağı kullanabilirsiniz. Bu tarif iki kişiliktir; 12 pankek için tüm malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz. İkinci partiyi hazırlarken ilk partiyi folyo kaplı bir tabakta sıcak tutun.

İPUCU:

Yumurta aklarının mümkün olduğunca soğuk, buzdolabından yeni çıkmış olduğundan emin olun!

Bu tarif Ninja Double Stack XL air fryer'ın AIR FRY programıyla mükemmel sonuç verir.