Artisan Pizza Hamuru

Name: Artisan Pizza Hamuru
Prep time: 28 min
Cook time: 42 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 440 g — 00 un (pizza unu); 1 tatlı kaşığı — aktif kuru maya; 1 yemek kaşığı — tuz; 160 g — ılık su (40°C–45°C)

İPUCU: Bu hamur Napoliten usulü pizzalar için en iyisidir.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Gluten ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Artisan Elektrikli Outdoor Pizza FırınıModel: 000001000250830001 24.999 TL

Ninja Woodfire Elektrikli Outdoor Fırın, Artisan Pizza Maker ve BBQ SmokerModel: 000001000237871001 29.999 TL

Toplam Süre 1 saat 10 dakika

Zorluk Orta

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

440 g00 un (pizza unu)
1 tatlı kaşığıaktif kuru maya
1 yemek kaşığıtuz
160 gılık su (40°C–45°C)

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Adım 1
Büyük bir kasede tuz ve suyu ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ardından unun yaklaşık %20'sini ekleyip çatalla birleştirin. Mayayı ve kalan unun yaklaşık %80'ini ekleyip çatalla karıştırmaya devam edin.
Adım 3
Adım 2
Karışım birleşmeye başladığında hafif unlanmış tezgahta aktarın ve kalan unu yaklaşık 5 ila 10 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
Adım 6
Adım 3
Hamuru temiz bir kaseye aktarın, temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
Adım 9
Adım 4
Hamur kabardığında her biri yaklaşık 8 ons (her biri 220 ila 240g) olacak şekilde 3 ila 4 topa bölün.
Adım 12
Adım 5
Hemen kullanacaksanız hamurun oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Aksi takdirde hamur toplarını hava geçirmez bir kaba veya kilitli torbaya aktarıp 24 saat buzdolabında saklayın.
Adım 15

Bu hamur Napoliten usulü pizzalar için en iyisidir.