Yabanturpu Soslu Tütsülenmiş Pit Beef Sandviçleri

Name: Yabanturpu Soslu Tütsülenmiş Pit Beef Sandviçleri
Prep time: 5 min
Cook time: 120 min
Total time: 125 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1,4 kg — dana eye round, düzeltilmiş, yağı alınmış; 1/4–120 ml — baharat karışımı; 180 ml — mayonez; 60 ml — ekşi krema; 2 yemek kaşığı — hazır yabanturpu; kosher tuz, istenildiği kadar; çekilmiş karabiber, istenildiği kadar; 6–8 — tercih ettiğiniz sandviç ekmeği; dilimlenmiş domates; dilimlenmiş soğan; hazır BBQ sosu

İPUCU: Bu pit beef sandviçleri, ince dilimlenmiş dumanlı ve sulu etle doldurulur ve baharatlı yabanturpu sosuyla servis edilir. Baltimore klasiği olan bu sandviç doyurucu ve Amerikan klasiğidir. Çıtır patates kızartması, coleslaw veya lahana turşusu gibi favori garnitürlerinizle servis edin.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Süt, Yumurta ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Woodfire Pro XL Electric BBQ Grill & SmokerModel: 000001000237604001 29.999 TL

Toplam Süre 2 saat 5 dakika

Zorluk Kolay

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

1,4 kgdana eye round, düzeltilmiş, yağı alınmış
1/4–120 mlbaharat karışımı
180 mlmayonez
60 mlekşi krema
2 yemek kaşığıhazır yabanturpu
kosher tuz, istenildiği kadar
çekilmiş karabiber, istenildiği kadar
6–8tercih ettiğiniz sandviç ekmeği
dilimlenmiş domates
dilimlenmiş soğan
hazır BBQ sosu

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Dana etini tüm yüzlerden istenen baharatla bolca baharatlayın.
Izgara ızgarasını takmak için ısıtma elemanının üzerine düz yerleştirin ve yerine oturana kadar nazikçe bastırın. Danayı ızgara ızgarasına koyun, ardından kapağı kapatın.
Kapağı açık tutarken pellet scoop ile peletleri smoke box dolana kadar dökün. Peletlerin kutudan taşmasına izin vermeyin. Smoke chamber kapağını kapatın.
Kadranı SMOKER’a çevirin, sıcaklığı 120°C’ye ve süreyi 2 saate ayarlayın. Pişirmeye başlamak için START/STOP’u seçin (ön ısıtma gerekmez).
Küçük bir kasede mayonez, ekşi krema, yabanturpu, tuz ve karabiberi ekleyip tamamen birleşene kadar çırparak yabanturpu sosunu hazırlayın.
Anlık okuyan termometre 50°C gösterdiğinde pişirme tamamdır. Pişirme tamamlandığında kapağı açın, danayı ızgaradan çıkarın, alüminyum folyoyla hafifçe örtün ve 20 dakika dinlendirin.
Danayı lif yönünün tersine ince dilimleyin ve istenildiği gibi tuz ve karabiberle baharatlayın. Danayı ekmeklere katmanlayın, yabanturpu sosu ve diğer istenen topping’lerle süsleyin.

Bu pit beef sandviçleri, ince dilimlenmiş dumanlı ve sulu etle doldurulur ve baharatlı yabanturpu sosuyla servis edilir. Baltimore klasiği olan bu sandviç doyurucu ve Amerikan klasiğidir. Çıtır patates kızartması, coleslaw veya lahana turşusu gibi favori garnitürlerinizle servis edin.