Pastırmalı Dolgulu Midye

Name: Pastırmalı Dolgulu Midye
Prep time: 8 min
Cook time: 42 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 24 — littleneck midye, ovulmuş; 170 g — pastırma, kıyılmış; 75 g — kıyılmış kırmızı dolmalık biber; 120 ml — kıyılmış shallot; 1/2 ila 80 g — İtalyan tipi galeta unu, bölünmüş; 25 g — rendelenmiş Parmesan peyniri; 1 yemek kaşığı — chipotle acı sos; 1 çay kaşığı — tütsülenmiş paprika; 1/2 çay kaşığı — chili powder; 1/2 çay kaşığı — sarımsak tozu; 1 çay kaşığı — kosher tuz; 1/2 çay kaşığı — taze öğütülmüş karabiber; 2 yemek kaşığı — kıyılmış taze maydanoz; Servis için limon dilimleri

İPUCU: Melissa Celli, Ninja Test Kitchen ekibi

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Süt, Gluten ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Woodfire Pro XL Electric BBQ Grill & SmokerModel: 000001000237604001 29.999 TL

Toplam Süre 50 dakika

Zorluk Kolay

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

24littleneck midye, ovulmuş
170 gpastırma, kıyılmış
75 gkıyılmış kırmızı dolmalık biber
120 mlkıyılmış shallot
1/2 ila 80 gİtalyan tipi galeta unu, bölünmüş
25 grendelenmiş Parmesan peyniri
1 yemek kaşığıchipotle acı sos
1 çay kaşığıtütsülenmiş paprika
1/2 çay kaşığıchili powder
1/2 çay kaşığısarımsak tozu
1 çay kaşığıkosher tuz
1/2 çay kaşığıtaze öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığıkıyılmış taze maydanoz
Servis için limon dilimleri

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Level 3’e bir wire rack takın. AIR ROAST’ı seçin, sıcaklığı 205°C’ye ve süreyi 5 dakikaya ayarlayın. Ön ısıtmaya başlamak için START/STOP’a basın.
Midyeleri sheet pan’a yerleştirin.
Ünite ön ısıtıldığında sheet pan’ı wire rack’e koyun. Pişirmeye başlamak için fırın kapısını kapatın. Midyeler açılana kadar 5 dakika roast edin.
Pişirme tamamlandığında tepsiyi fırından çıkarın. Açılmayan midyeleri atın. Eti çıkarıp kabukları ayırın. Midye suyunu bir ölçü kabına süzün ve 30 g sıvıyı orta boy bir kaseye koyun. Midye etini kıyıp midye suyuyla aynı kaseye koyun.
Pastırma, dolmalık biber ve shallot’ları aynı sheet pan’a koyun. Sheet pan’ı wire rack’e yerleştirip fırın kapısını kapatın.
AIR ROAST’ı seçin, sıcaklığı 205°C’ye ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Pişirmeye başlamak için START/STOP’a basın.
Pişirme tamamlandığında pastırma çıtır olmalıdır. Büyük bir kasede karışımı 55 g galeta unu, Parmesan, acı sos, paprika, chili powder, sarımsak tozu, tuz, biber ve maydanozla harmanlayın. Midye ve suyunu ekleyip karıştırın. Karışım çok ıslaksa kalan galeta ununu 1 yemek kaşığı birer birer ekleyin. Her kabuğu yaklaşık 1 yemek kaşığı dolguyla doldurup kabukları sheet pan’a yerleştirin. Tüm kabuklar kullanılmayabilir.
Sheet pan’ı wire rack’e koyup fırın kapısını kapatın. AIR ROAST’ı seçin, sıcaklığı 205°C’ye ve süreyi 17 dakikaya ayarlayın. Pişirmeye başlamak için START/STOP’a basın.
Dolgulu midyeleri 15–17 dakika roast edin. Limon dilimleriyle servis edin.

Kim pastırmayı sevmez ki? Muhtemelen bazı vejetaryenler. Yine de bu pastırma dolgulu midyeler kokteyl partisi için veya akşam yemeği öncesi basit bir mezze için harika bir seçim olur. Burada onları tütsülenmiş paprika ve dumanlı chipotle tipi acı sosla zenginleştirerek beklenmedik ama güçlü bir lezzet katıyorum. —Melissa Celli, Ninja Test Kitchen ekibi
Bu tarifi ve daha fazla ilhamı Ninja® Foodi™ XL Pro Air Oven Cookbook’ta bulun

HAZIRLIK İPUCU: İki parmakla dokunduğunuzda kapanmayan açık midyeleri veya kırık/çatlak kabuklu olanları atın. Midyeleri yaklaşık 20 dakika temiz suda bekletin, ardından sert bir fırçayla dışlarını iyice ovun.

Bu tarifi Ninja Woodfire elektrikli ızgaranın GRILL programıyla hazırlayabilirsiniz.