Kolay Artisan Ekmek

Name: Kolay Artisan Ekmek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 720 ml — ılık su; 1 yemek kaşığı — toz şeker; 2 1/4 tatlı kaşığı — aktif kuru maya; 750 g — çok amaçlı un; 3 tatlı kaşığı — kosher tuz; 1 yemek kaşığı — zeytinyağı

İPUCU: Servisten önce kısa bir dinlendirme, aromaların oturmasına yardımcı olur.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Gluten ürünü içerir

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Artisan Elektrikli Outdoor Pizza FırınıModel: 000001000250830001 24.999 TL

Ninja Woodfire Elektrikli Outdoor Fırın, Artisan Pizza Maker ve BBQ SmokerModel: 000001000237871001 29.999 TL

Toplam Süre 1 saat

Zorluk Orta

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

720 mlılık su
1 yemek kaşığıtoz şeker
2 1/4 tatlı kaşığıaktif kuru maya
750 gçok amaçlı un
3 tatlı kaşığıkosher tuz
1 yemek kaşığızeytinyağı

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Adım 1
Hamur kancası aparatı takılı mikserde su, şeker ve mayayı birleştirin; üstü kabarcıklanmaya başlayana kadar 5 ila 10 dakika bekletin.
Adım 3
Adım 2
Unun yarısını, tuzu, ardından kalan unu ekleyin. Düşük hızda un karışana kadar yaklaşık 2 ila 5 dakika birleştirin. Hızı orta seviyeye çıkarıp pürüzsüz bir top oluşana kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika yoğurun.
Adım 6
Adım 3
Büyük bir kaseyi yağlayın. Hamuru ekleyin, kaseyi streç filmle örtün ve iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin.
Adım 9
Adım 4
Hamur kabardığında bastırın ve hafifçe yoğurarak tekrar top haline getirin, örtün ve 1 saat dinlendirin. İkinci dinlenmeden sonra hamuru hafif unlanmış tezgaha aktarın. Hamuru ikiye bölün ve her parçayı uçlarını alta kıvırarak oval şekillendirin. Somunların üstüne 3 çizik atın.
Adım 12
Adım 5
Accessory Frame'i cihazın alt seviyesine takın, ardından Pizza Stone'u üzerine yerleştirin.
Adım 15
Adım 6
SPECIALTY ROAST seçmek için sol kadranı çevirin, STAGE 1 sıcaklığını 260°C'ye ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın. STAGE 2'yi ayarlamak için sağ kadranı itin, ardından sıcaklığı 150°C'ye ve süreyi 30 dakikaya ayarlayın. Ön ısıtmaya başlamak için START/STOP seçin (ön ısıtma yakl. 20 dakika sürer).
Adım 18
Adım 7
Cihaz ön ısıtıldığında ve ADD FOOD ile PRS STRT görüntülendiğinde kapıyı açın, unlanmış pizza peel'i somunlardan birinin altına kaydırıp sıcak taşın üzerine aktarın. İkinci somunla tekrarlayın. Kapıyı kapatın ve pişirmeye başlamak için START/STOP seçin.
Adım 21
Adım 8
Pişirme tamamlandığında kapıyı açın ve ekmeği peel ile çıkarın. Dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Adım 24