BBQ Füme Dana Brisket

Name: BBQ Füme Dana Brisket
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 485 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 5–4,1 kg — point parçası dana brisket, trimlenmiş; 3 yemek kaşığı — sarı hardal; 1/2–240 ml — tercih ettiğiniz baharat karışımı; koşer tuzu, istenildiği kadar; çekilmiş karabiber, istenildiği kadar

İPUCU: Brisket gibi kalın yağlı proteinlerde yağı 0,5 cm kalacak şekilde kesin. Ardından yağ tarafı üste gelecek şekilde grill’e yerleştirin.

Favorilere Ekle Tarife Atla

N Hazırlayan: Ninja Test Mutfağı

Bu Tarifte Kullanıldı

Ninja Woodfire Pro XL Electric BBQ Grill & SmokerModel: 000001000237604001 29.999 TL

Toplam Süre 8 saat 5 dakika

Zorluk Orta

Porsiyon 4 kişilik

Malzemeler

4 porsiyon · 4 porsiyon

5–4,1 kgpoint parçası dana brisket, trimlenmiş
3 yemek kaşığısarı hardal
1/2–240 mltercih ettiğiniz baharat karışımı
koşer tuzu, istenildiği kadar
çekilmiş karabiber, istenildiği kadar

Ekipmanı İncele →

Adım Adım Hazırlanışı

Brisket’i her yandan hardal, istediğiniz baharat, tuz ve biberle cömertçe baharatlayın.
Termometreyi cihaza takın. Grill ızgarasını yerleştirmek için ısıtma elemanının üzerine düz koyun ve yerine oturana kadar nazikçe bastırın. Brisket’i doğrudan grill’e koyun, ardından kapağı kapatın. Termometreyi yatay olarak etin en kalın yerine batırın.
Smoke box kapağını açık tutarken, pellet scoop ile pelletleri smoke box’a üste kadar doldurun. Ardından smoke box kapağını kapatın.
Kadranı SMOKER’a çevirin, sıcaklığı 120°C’ye ve süreyi 5 saate ayarlayın. Pişirmeyi başlatmak için START/STOP’u seçin (ön ısıtma gerekmez). Dana brisket’in boyutu ve şekline göre pişirme döngüsü sırasında daha fazla süre gerekebilir. Süre eklemek için sağdaki okları kullanın.
Pişirme tamamlandığında kapağı açın, brisket’i grill’den çıkarın, streç filme sarın ve 1 saat dinlendirin. Ardından brisket’i liflere ters yönde dilimleyin ve tercih ettiğiniz sosla fırçalayın veya servis edin.

Füleme karmaşık olmak zorunda değil! Bu grill ile yakıt yenileme ve şahin gibi başında bekleme stresi olmadan derin, dumanlı lezzetli barbecue dana brisket elde etmenin sorunsuz bir yoluna sahip olursunuz.

İPUCU:

Brisket gibi kalın yağlı proteinlerde yağı 0,5 cm kalacak şekilde kesin. Ardından yağ tarafı üste gelecek şekilde grill’e yerleştirin.